עוגת שוקולד טבעונית ונימוחה

חיכיתי לה בקוצר רוח שתבוא לבקר אותי, איריס או אייך שאני קוראת לה איריסו כל כך רציתי לפנק אותה בדברים טעימים, טבעוניים שאני מכינה איריס ואני בנות דודות ובילדות בילינו המון יחד, כל כך אהבתי ששלחו אותי לירושלים לשבוע בחופש הגדול לדודים שלי, כל כך אהבתי לישון אצלם בירושלים, איזה זיכרונות כיפיים יש לי מאותם ימים. למתכון ▼

טבעוניות גם נהנות

השנים עברו הכל התרחק, גדלנו התחתנו כל אחד פנה לדרכו, מפגשים באירועים משפחתיים פה ושם היו ובכל פגישה הבטחות שניפגש שנבוא שנתראה הבטחות שלא התקיימו, יודעת עד כמה איריסו עסוקה, קוסמטיקאית על חלל. בת דודתי היקרה כל פעם מפרגנת לי על הפוסטים שאני מעלה, אני כל פעם נשבעת מבטיחה פינוקים שחבל"ז רק תבואי, אני יודעת שאת טבעונית, תבואי ותראי כמה הפתעות אכין לך רק תבואי.

והיום סוף סוף היא הגיע ואני, אני בהתרגשויות הכנתי לה מלא מלא פינוקים טעימים יודעת שהיא לא תצליח לאכול את הכל, אבל היי יש קופסאות לקחת הביתה, אז כמובן עוגת שוקולד טבעונית עסיסית רכה ונימוחה עם מלא גנאש טעים. טיפה קישוט של קוקוס קלוי וזה היה רק קבלת הפנים ליד הקפה. מיליון הפתעות ובראנצ' כיפי שעשינו יחד.

הכנת העוגה המהממת בסטורי אינסטגרם.

המתכון:

לתבנית בקוטר 22

210 גרם קמח 45 גרם (רבע כוס) קקאו 1 כפית אבקת אפיה 1/2 כפית סודה לשתייה 200 גרם (1 כוס) סוכר 1 כפית חומץ/לימון 1 כפית וניל 75 גרם (1/4 כוס) שמן 150 גרם רסק תפוחים

240 (1 כוס) מים רותחים 50 גרם שוקולד צ'יפס אופציונלי לגנאש:

200 גרם שוקולד מריר

200 גרם חלב קוקוס

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות, מערבבים את כל החומרים היבשים (מומלץ לנפות את הקקאו) בקערה מערבבים את כל החומרים הרטובים חומץ, וניל, שמן, רסק תפוחים ומים רותחים, מוסיפים את תערובת הקמחים מערבבים היטב, מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומעבירים לתבנית אופים כ35 דקות עד שהעוגה מוכנה, בודקים עם קיסם.

מכינים גנאש ומצפים כך: ממיסים יחד שוקולד עם חלב קוקוס, מערבבים לתערובת אחידה, יוצקים על העוגה ומקררים.