ארוחת סלט טופו בוויניגרט חם

ארוחה שהיא גם סלט: סלט טופו בוויניגרט חם, אטריות אורז וירקות בסגנון אסיאתי. למתכון ▼

כשזה מהמם - זה מהמם!

את אהבה שלי לטופו אני חייבת לאסנת מטמפופו, והיא אינה יודעת זאת כלל, את המתכון שלה לטופו המושרה במרינדה האסייתית מתוקה וההקפצה שלו, מה שהפך אותו למשהו אגדי בעיניי. חוויה נכונה ומתקנת למי שחושב על זה כמשהו מגעיל ועוד לפני 15 שנים בערך כשהשם הרובץ לטופו כשם נלווה היה טפוווווווו :-)

הרבה מים עברו בנהרות הטופו מאז והידע הטכנולוגיה ויכולת היצור שלו השתפרה וקפצה מיליון מדרגות למעלה. היום יש בשווקים סוגים שונים של טופו ממש ממש טעימים. ובלי קשר להיותך צמחוני, טבעוני או מה שלא יהיה. טופו בעיניי ממש טעים, ולכן אני נהנית ומכינה המון מאכלים טעימים איתו כולל קינוחים, ואם יש טבעוני או צמחוני שמתעלף על המנות האלה בכלל אני בעננים וממש נהנית.

המתכון סלט ארוחה:

1 קובייה טופו מתובל (תנובה)

חתוך לקוביות.

2 כפות שמן שומשום

2 כפות שמן רגיל

3 שיני שום קצוצות

לוויניגרט:

1/4 כוס סויה

1/4 כוס צ'ילי מתוק

1/4 כוס מירין

2 כפות תמר הינדי

2 כפות חומץ בלסמי

לירקות:

4 שיני שום שום

1-2 בצלים קטנים חצויים ופרוסים דק דק

2 כפות ג'ינג'ר טרי או כבוש קצוץ

1 צרור כוסברה

3 פלפלים קטנים צבעוניים חתוכים לרצועות

1 שקית ירקות תערובת אסייתית חתוכים למקלונים (כרוב, גזר, קולרבי)

1/4 חבילה אטריות אורז מרוככות (מושרות במים חמימים ומסננים).